工業(yè)鹽
工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納。亞硝酸鹽是含有亞硝酸根離子(NO2(-)的鹽。許多非法商人將工業(yè)鹽作為食用鹽添加到商品中，直接對人體造成很大損害。什么是工業(yè)鹽，他有什么用途？
工業(yè)鹽的主要成分是亞硝酸納，亞硝酸鹽是常見的物質，廣泛應用于食品加工業(yè)的發(fā)色劑和防腐劑?？捎糜谠錾?、調味、殺菌。亞硝酸鹽有毒，化學性質穩(wěn)定(亞硝酸銀等)。
化工行業(yè)大量使用原鹽和加工鹽作為原料，生產氯氣、漂白粉、堿、純堿等化工產品，是鹽的主要成分氯元素和鈉元素。食用的鹽和工業(yè)上使用的鹽都是相同的化學成分，只是用途不同。工業(yè)鹽的人們不能直接食用，但是可以用于工業(yè)上的非食用鹽，我們統(tǒng)稱為工業(yè)鹽。
工業(yè)鹽主要用于堿、肥皂和氯、氫氧化鈉的生產，也廣泛用于冶金、制革、制藥工業(yè)和農牧漁業(yè)。另外，在食品、飼料、皮革、陶瓷、玻璃、肥皂、染料、油脂、礦冶、醫(yī)藥等工業(yè)部門和水處理、制冷、道路除雪等方面，工業(yè)鹽有廣泛的用途。
亞硝酸鹽是常見的物質，廣泛應用于食品加工業(yè)的發(fā)色劑和防腐劑。它有三個功能:一、使肉制品呈現(xiàn)美麗的鮮紅色二、使肉具有獨特的風味三、能抑制有害肉毒桿菌的繁殖和分泌毒素。亞硝基化合物在天然食物中含量少，但經常潛藏在特殊加工腌制、培根、發(fā)酵的食物中。例如，家庭制作的腌制、腌制、咸魚、培根、熏制、奶酪、酸菜、醬油、醋、啤酒等可能產生亞硝基化合物。一般來說，在安全的食用范圍內不會對人體造成傷害，但長期攝取亞硝酸鹽也會引起亞硝基化合物中毒。
我們應該減少亞硝酸鹽和亞硝基化合物的危害。另一方面，減少攝取量，不吃包括多吃新鮮蔬菜和肉類在內的腌制產品和酸菜。不吃腌制時間在24小時以內的咸菜的胡椒和辣椒等調味料和鹽分開包裝，不喝長時間煮的蒸鍋剩下的水。另一方面，必須阻止亞硝酸鹽轉化為亞硝基化合物。低溫保存食物，減少蛋白質分解和亞硝酸鹽生成的維生素c和維生素e豐富的蔬菜、水果、大蒜、茶、醋等。
